Visitare il Gargano e la sua cultura enogastronomica: le Masserie
Le masserie sono dei piccoli insiemi di edifici rurali, solitamente realizzati in pietra, tipici dell’Italia meridionale, che si trovano soprattutto in Sicilia, Puglia e Campania. Devono il loro nome al termine “massaio” ovvero il fattore, il padrone e conduttore della fattoria.
Negli ultimi anni questi edifici sono stati recuperati dallo stato di abbandono in cui la maggior parte versava, per realizzare attività come aziende agricole, bed and breakfast o addirittura piccoli relais di lusso, con lo scopo ulteriore di salvaguardare questo importante patrimonio storico del nostro paese.
Nella penisola del Gargano sono presenti varie masserie, soprattutto nell’entroterra e per visitare il Gargano e conoscere meglio la sua tradizione enogastronomica, è indispensabile andare a visitare una masseria, magari approfittando dell’occasione per godere di un ottimo pranzo o cena a base di prodotti gastronomici locali.
Vi segnaliamo la Masseria San Salvatore, situata nell’entroterra, in mezzo a colline coperte di uliveti dove viene ancora svolta l’attività agricola e dove potrete anche acquistare l’olio prodotto in loco. Qui viene offerta una cena eccezionale con un menu degustazione da più portate, a base di prodotti tipici e a km 0. Oltre a questo, la cortesia dei proprietari è incredibile e, se avrete modo di scambiare due chiacchiere con loro, potrete comprendere l’amore e la dedizione che hanno per la loro terra e il loro territorio.